Cучасні технології вина. коньяку. спирту та лікеро-горілчаних виробів

Опанування студентами сучасними напрямами розвитку технологій вина, коньяку,спирту та лікерогорілчаних виробів, закономірностями перебігу хімічних перетворень що відбуваються під час отримання даних продуктів